Gluteeniton pizza Joensuussa ja Ylämyllyllä – näin valmistamme pizzamme

Tekisikö mieli pizzaa, mutta tarvitset pizzaasi gluteenittoman pizzapohjan? Heinosen pizzerioissa voit tilata pizzasi myös gluteenittomalla pohjalla.
Haluamme, että gluteeniton pizza on ennen kaikkea hyvä pizza: rapeaksi paistettu pohja, reilusti täytteitä ja sama herkullinen pizzakokemus kuin perinteistäkin pizzaa nautiskelevilla. 

Näin valmistamme gluteenittoman pizzan

Gluteenittoman pizzan valmistuksessa kiinnitämme erityistä huomiota työskentelytapoihin ja siihen, että gluteeniton pizzapohja pysyy erillään tavallisista pizzapohjista valmistuksen aikana.

Gluteeniton pizza valmistetaan erillisellä, puhtaalla alustalla ja sen käsittelyssä käytetään puhtaita työvälineitä. Näin pyrimme minimoimaan gluteenia sisältävistä tuotteista aiheutuvan ristikontaminaation valmistuksen aikana. Gluteenitonta pizzaa valmistettaessa otetaan aina uudet käsineet ja täytteet mitataan omilla, erillisillä puhtailla astioilla, joita ei ole käytetty tavallisen pizzan valmistuksessa. Gluteeniton pizza paistetaan omalla, tähän tarkoitukseen soveltuvalla erillisellä paistoalustalla ja välissä on lisäksi leivinpaperi.

On kuitenkin tärkeää huomioida, että gluteenittomat pizzamme valmistetaan samoissa keittiötiloissa ja paistetaan samassa pizzauunissa kuin gluteenia sisältävät pizzamme. Tavalliset ja gluteenittomat pizzat eivät kuitenkaan ole kosketuksissa toisiinsa, eivätkä myöskään uunin pintoihin.  Paistamisen jälkeen valmis pizza siirretään erillisiä työvälineitä käyttäen paistoalustalta asiakkaan nautittavaksi lautaselle tai pizzalaatikkoon.  Leikkaamme gluteenittomat pizzat pyydettäessä puhtaalla gluteenittomalle pizzalle tarkoitetulla leikkurilla.

Gluteeniton pizzapohja – valitse omat suosikkitäytteesi

Gluteenittomuuden ei tarvitse tarkoittaa kompromissia pizzan maussa. Voit valita gluteenittoman pohjan ja rakentaa pizzan omilla suosikkitäytteilläsi saatavilla olevan laajan täytevalikoiman mukaan tai tilata lähes minkä tahansa vakiovalikoimiemme pizzoista gluteenittomalla pohjalla 1,50 € lisähintaan. 
Olipa lempparisi sitten klassinen ja simppeli tai vähän runsaammin täytetty pizza, gluteeniton pohja antaa mahdollisuuden nauttia pizzasta omaan makuun sopivalla tavalla.

Mistä saa gluteenitonta pizzaa Joensuussa?

Heinosen gluteenitonta pizzaa saat kahdesta pizzeriastamme:

Kanervala, Joensuu
Tilaa gluteeniton pizza Kanervalan pizzeriastamme ja nauti paikan päällä tai ota pizza mukaan.

Ylämylly, Liperi
Myös Ylämyllyn pizzeriassamme pizzan kuin pizzan voi tilata gluteenittomalla pohjalla.

Löydä suosikkitäytteesi, tilaa pizza gluteenittomalla pohjalla ja tule maistamaan Heinosen pizzaa Kanervalaan tai Ylämyllylle. Tutustu pizzojen valikoimiin täällä ja tee tilaus soittamalla. 

----

Gluteeniton esipaistettu pizzapohja

Ainesosat:  Vesi, maissitärkkelys, perunatärkkelys, tapiokatärkkelys, riisijauho, rypsiöljy, perunahiutale, hiiva, riisihapatejauhe, sakeuttamisaine (E415), sokeri, suola, psyllium, täysjyväriisijauho, perunakuitu, nostatusaineet (E450, E500), fruktoosi, emulgointiaine (E471).

Lisäaineet
E415 Ksantaanikumi
E450 Dinatriumdifosfaatti
E471 Rasvahappojen mono- ja diglyseridit
E500 Natriumkarbonaatti