SALMIAKKIPIZZA

Kyllä, myö laitettiin pizzaan nimensä mukaisesti salmiakkikarkkeja. Tämä Halloweeninpizza ei ole kuitenkaan mikään jälkiruoka, vaan täysiverinen suolainen artesaanipizza, jossa mausteinen turkinpippuri-salmiakki näyttelee pääosaa.

Pohjana toimii oman leipomomme pitkään kylmäkohotettu pizzataikina, jonka päälle ladotaan vaaleaa kastiketta, pizzajuustoa, voimakasta gorgonzola-sinihomejuustoa, grillattua kanaa, mehevää nyhtöpossua ja aurinkokuivattuja viinirypäleitä. Uunin jälkeen koko komeus viimeistellään murskatulla turkinpippurilla, mustapippurilla, oreganolla ja tuoreella rucolalla.

Lopputuloksena on suolaisen, täyteläisen, makean ja salmiakkisen kutkuttava yhdistelmä, joka uhmaa kaikkia pizzasääntöjä. Ja toimii muuten pelottavan hyvin.

Uskallatko maistaa?
Halloweenin sesonkipizza myynnissä Kanervalan sekä Ylämyllyn pizzerioissa vain 28.10.- 30.10.